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Can Jordi est un petit établissement situé au milieu d'Espinavell, dans les Pyrénées orientales, en contrebas de Costabona.
Nous avons ouvert nos portes à Sant Joan en 2004 et avons toujours cuisiné une cuisine familiale, basée sur les produits locaux et la tradition de la cuisine de subsistance. Notre menu a varié tout au long de l'année, intégrant les produits que la terre nous offre à mesure qu'ils arrivent dans nos jardins et sur le marché.
Nous intégrons également nos propres idées, mêlant imagination débridée et regard vers le passé. Nous n'avons pas peur du plastique de la cuisine sous vide, qui nous permet de redécouvrir les produits et de les présenter sous de nouvelles formes, et nous aimons revenir de temps en temps à la cuisine médiévale pour récupérer les fruits dans la cocotte et l'utilisation de toutes les techniques de conservation.
Nous avons ouvert nos portes à Sant Joan en 2004 et avons toujours cuisiné une cuisine familiale, basée sur les produits locaux et la tradition de la cuisine de subsistance. Notre menu a varié tout au long de l'année, intégrant les produits que la terre nous offre à mesure qu'ils arrivent dans nos jardins et sur le marché.
Nous intégrons également nos propres idées, mêlant imagination débridée et regard vers le passé. Nous n'avons pas peur du plastique de la cuisine sous vide, qui nous permet de redécouvrir les produits et de les présenter sous de nouvelles formes, et nous aimons revenir de temps en temps à la cuisine médiévale pour récupérer les fruits dans la cocotte et l'utilisation de toutes les techniques de conservation.
Depuis le printemps 2022, nous sommes passés au petit format. Nous continuons à cuisiner avec enthousiasme mais nous avons dû réduire le nombre d'heures passées debout en cuisine et désormais nous nous concentrons principalement sur les petits déjeuners, qu'ils soient froids, chauds ou cuits, ainsi que sur les vermouths et les tapas. Autrement dit, vous aurez toujours l'occasion de déguster notre magnifique civet de poulain, de déguster la timbale de foie et pommes ou de découvrir - des choses en petit format - les rillettes de poulain ou la terrine de lapin et noisettes. Évidemment, nous avons les courageux de notre vie et une formidable omelette aux pommes de terre, entre autres !
Nous avons réalisé des rénovations pour transformer la terrasse en un espace accueillant et l'intérieur en un sanctuaire très frais. Vous allez l'adorer!
Et comme toujours, vous pourrez emporter chez vous une sélection de nos plats, toujours sur commande.
Nous avons réalisé des rénovations pour transformer la terrasse en un espace accueillant et l'intérieur en un sanctuaire très frais. Vous allez l'adorer!
Et comme toujours, vous pourrez emporter chez vous une sélection de nos plats, toujours sur commande.
Caractéristiques
-
Type de cuisine
- Traditionnel
- Catalan
- Cuisine de montagne
- Utiliser le produit Ripollès km 0
- Créatif
-
Caractéristiques de l'établissement
- Accessible
- Parking
- Nourriture à emporter
- Petits déjeuners à la fourchette
-
Langues du service client
- Catalan
- Espagnol
- Anglais
- Français
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