Empresa adherida a:
Can Jordi és un petit establiment al bell mig d’Espinavell, al Pirineu Oriental, sota el Costabona.
Vam obrir per Sant Joan de l’any 2004 i sempre hi hem fet una cuina casolana, basada en els productes del territori i en la tradició de la cuina de subsistència. La nostra carta ha anat variant al llarg de l’any, tot incorporant els productes que ens dóna la terra a mesura que arriben als nostres horts i al mercat.
També incorporem les nostres pròpies idees, barrejant la imaginació sense barreres amb la mirada cap al passat. No ens fa por el plàstic de la cuina al buit, que ens permet redescobrir els productes i presentar-los de noves maneres, i ens agrada tornar de tant en tant a la cuina medieval per recuperar les fruites a la cassola i l’aprofitament de totes les tècniques de conservació.
Vam obrir per Sant Joan de l’any 2004 i sempre hi hem fet una cuina casolana, basada en els productes del territori i en la tradició de la cuina de subsistència. La nostra carta ha anat variant al llarg de l’any, tot incorporant els productes que ens dóna la terra a mesura que arriben als nostres horts i al mercat.
També incorporem les nostres pròpies idees, barrejant la imaginació sense barreres amb la mirada cap al passat. No ens fa por el plàstic de la cuina al buit, que ens permet redescobrir els productes i presentar-los de noves maneres, i ens agrada tornar de tant en tant a la cuina medieval per recuperar les fruites a la cassola i l’aprofitament de totes les tècniques de conservació.
Des de la primavera de 2022, ens hem passat al format petit. Seguim cuinant amb il·lusió però hem hagut de reduir hores de peu a la cuina i ara ens dediquem fonamentalment als esmorzars, ja sigui freds, calents o de forquilla, i als vermuts i tapes. O sigui que encara tindreu oportunitat de tastar el nostre magnífic estofat de poltre, de gaudir amb el timbal de foie i poma o de descobrir -coses del petit format- les rillettes de poltre o la terrina de conill i avellanes. Evidentment, tenim les braves de tota la vida i una tremenda truita de patates, entre d’altres!
Hem fet reformes per convertir la terrassa en un espai acollidor i l’interior en un recer ben fresc. Us encantarà!
I també, com sempre, us podeu endur una selecció dels nostres plats a casa, sempre per encàrrec.
Hem fet reformes per convertir la terrassa en un espai acollidor i l’interior en un recer ben fresc. Us encantarà!
I també, com sempre, us podeu endur una selecció dels nostres plats a casa, sempre per encàrrec.
Característiques
-
Tipus de cuina
- Tradicional
- Catalana
- Cuina de muntanya
- Utilitza producte km 0 del Ripollès
- Creativa
-
Característiques de l’establiment
- Accessible
- Pàrquing
- Menjar per emportar
- Esmorzars de forquilla
-
Llengües d'atenció al client
- Català
- Espanyol
- Anglès
- Francès
També et pot interessar
-
Ripoll
LA TROBADA | RESTAURANT 1981
La Trobada | Restaurant on des del 1981 serveix esmorzars cada dia...
VEURE MÉS -
Camprodon
Restaurant El pont9
La cuina Catalana té un prestigi internacional inqüestionable, al P...
VEURE MÉS -
Camprodon
Restaurant Can Jeroni
Restaurant íntim i acollidor ubicat a Beget (Camprodon). Cuina catalana ...
VEURE MÉS -
-
-
